Chia-Schokokugeln

Zutaten für 1 Person:

30 g Chiasamen
10 g Kakaopulver, schwach entölt
10 g Xylit oder alternativ das forever young Glycin
20 g Mandelmehl, entölt
20 g Mehl (Kürbiskernmehl), entölt
20 g Haselnüsse, gemahlen
30 g forever young Power Eiweiß Chocolate Noir oder Vanille
1 Prise Zimt
50 g Quark
50 ml Wasser
3 EL Flohsamenschalen
3 EL Sesam

Je 3 EL Flohsamenschalen und Sesamkörner in einer flachen Schale vermischen und zur Seite stellen.

Alle weiteren trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel vermischen.

Den Quark mit Wasser verdünnen und glattrühren. Anschließend in die Schüssel geben und zu einem zähen Teig vermengen.

Die Masse ca. 10 Minuten kühl stellen und anschließend kleine Portionen zu Kugeln rollen. Die Pralinen nun in die Mischung aus Flohsamenschalen und Sesam geben und so lange darin wälzen, bis das Gemisch an allen Seiten der Schokokügelchen anliegt.

Die Pralinen nun erneut für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.