Bunter Eiersalat

Zutaten:

  • 2 hartgekochte Eier
  • 4 Radieschen
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Senf
  • 1 EL Rapsöl
  • etwas Kresse
    •  

Eier achteln, Radieschen in Scheiben, rote Spitzpaprika in kleine Würfel, Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Alles mischen, mit einer Vinaigrette aus Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Rapsöl anmachen. Mit Kresse garnieren.

Quelle: forever schlank