Ernährung

Golf

10.09.2012

wird als Sport von Ihnen häufig belächelt. Von oben herab. Völlig zu Unrecht dann, wenn Sie sich einmal mit den Besten unterhalten. Dann wird Golf zum Hochleistungssport und wird nach den gleichen Regeln gespielt wie Marathon, Ironman oder Biathlon.

Unser Zaubertrank

07.09.2012

Da wollte mich jemand trösten. Hat mir einen ganz lieben Brief geschrieben. Nachdem ich Sie, liebe Leser, wieder einmal so angejammert habe am 12.07.12. Schreibt also jemand über Menschen, die das, worüber wir reden, auch verstehen würden. Nämlich Er

Telomere

05.09.2012

bestimmen unsere Lebensspanne. Telomere, die Schutzkappen, die Endstücke unserer Chromosomen sind bei unserer Geburt recht ausgeprägt, verkürzen sich aber von Jahr zu Jahr. Wer diesen Prozess, dieses Aufbrauchen der Telomere verlangsamen kann, stoppe

Die Kartoffel

03.09.2012

ist in Amerika ein religiöses Gut. Zitat Professor Walter Willet, Ernährungswissenschaftler an der Harvard University. Verfasser eines Standardwerkes über Ernährung. Berühmter Mann.

Weiche Knochen

31.08.2012

nennt man Osteoporose. Hab ich noch als "Knochenentkalkung" gelernt. Typisches Missverständnis. Ist mir schon als Assistent an der Uni aufgefallen: Gibt man den Leuten mehr Kalk, also Kalzium, tut sich leider nichts.

Schon Wilhelm Busch...

06.07.2012

...hat sich lustig gemacht über die heutigen Ernährungsexperten. Über Professoren bis hin zur DGE, die unbeirrbar festhalten am längst überholten Kalorienbegriff. Die uns erzählen, dass wir an unserem Übergewicht selbst schuld seien: Wir würden einfa

Von Nutella zur Eiweißpampe

30.12.2011

Von der Ameise zum Adler. Von der fetten Raupe zum Schmetterling... Es geht also um Veränderung. Um Wandel. Angesprochen fühlt sich jeder, der mit dem Ist-Zustand nicht so ganz zufrieden ist. Also die meisten von uns.

Steinzeiternährung

21.10.2011

passt nicht in die heutige Zeit, meinen Kritiker. Schließlich mussten Steinzeitmenschen doch nicht abnehmen. Die waren doch schon schlank. Da ist etwas dran.

Kalorien

07.10.2011

Ein klarer, sauberer Begriff. Reine Naturwissenschaft. Hat leider nichts, aber auch gar nichts mit dem Menschen zu tun. Der Mensch ist kein Auto. Der Mensch ist ein adaptativer Mechanismus. Er funktioniert eben immer wieder ganz anders, als wir uns das vorstellen.

Weltmeister unter sich

28.09.2011

Kennen Sie Dart? Ein Wettkampf-Spiel, bei welchem Könner drei kleine Wurfpfeile auf winzig kleine Zielfelder werfen? Kennen Sie. Der Witz dieses Spieles ist neben täglich 3 oder mehr Stunden Training die unerhörte Konzentrationsfähigkeit.