Ernährung

Vom Darm ins Gehirn

20.07.2013

Strunz

Man muss nur hinhören. Zuhören. In den Fachzeitschriften stöbern. Sich belesen. Dann kommt man auf Zusammenhänge, von denen man an der Uni nichts gelernt hat. Beispielsweise der Zusammenhang zwischen Darm und Gehirn.

Aspartam und Krebs: Jetzt reicht's!

07.07.2013

Strunz

Im Jahre 2007 wurde der Schlussstrich gezogen. Unter das Thema Aspartam. Von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Die alle, tatsächlich alle erhältlichen Studien ausgewertet hatte. Resultat: Aspartam ist sicher, sofern eine Tag

Essen in Hongkong

27.06.2013

Strunz

Ruft mich an mein Sohnemann (25). Aus Hongkong. War soeben mit meinem Töchterlein (23) essen. Die zwei hätten noch niemals so gut in ihrem Leben gegessen wie dort. In einem Restaurant.

Ein überraschender neuer Blickwinkel

14.06.2013

Strunz

Sie alle wissen und lesen, dass die Kritik an offiziellen Ernährungsempfehlungen wächst. Kritik an der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sowie der Deutschen Diabetesgesellschaft. Deren Empfehlungen auf der Basis "Kohlenhydrate" aufbauen.

Ein Traum wird wahr

13.06.2013

Manche von Ihnen träumen ja. Von einem Marathon unter 3 Stunden. Wenn Sie mir das verschüchtert am Schreibtisch gestehen, werde ich... jäh wach. Schrecke ich auf. Das interessiert mich. Da gucke ich mir Sie ganz genau an.

Ach ja...Amerika!

07.06.2013

Strunz

Kommt mein Sohn eben aus Kalifornien zurück. Begeistert. Begeistert über das Denken dort, besonders aber auch über das Essen. Mag Sie verwundern.

Ideale Zahngesundheit

20.05.2013

Strunz

Den wohl aufregendsten Ernährungsreport, der mit je in die Finger gekommen ist, stammt vom November 1935. Verfasst von Stefansson. Der 11 Jahre lang von 1906 bis 1918 "as an Eskimo among Eskimos" lebte. Bitte erlauben Sie mir, ein paar seiner Beobach

Können Kinder richtig essen?

05.05.2013

Strunz

Dumme Frage. Wird von jedem Eskimo-Kind überhaupt nicht verstanden. Das tut's einfach. Und genau das ist das ganze Geheimnis.

Kein Brot mehr

26.04.2013

Strunz

Die Tochter ist glücklich. Nun ja, dafür arbeiten und mühen wir Eltern uns ja jeden Tag. Für das Glück unserer Kinder. Die Tochter also (11 Jahre) ist glücklich,

Obst

23.04.2013

Strunz

Obst und Gemüse. Die zwei Worte gehören immer zusammen. Kommen Ihnen und mir flüssig von den Lippen. Obst und Gemüse. Sollten wir essen. Haben unsere Vorfahren ja angeblich viel mehr verzehrt.