Ernährung

Lebensfreude schafft Lob

17.05.2015

Umgekehrt wird ein Schuh draus: Was glauben Sie, weshalb Völker sich bekriegen? Weil es ihnen schlecht geht. Entweder körperlich oder seelisch.

Einige hundertmal haben Sie mich bereits gebeten oder besser gedrängt, Stellung zu nehmen. Thema: Gesunde Ernährung für Kinder. Ich hab mich fast immer gedrückt. Nach Lektüre der FAZ 22.02.2015, Seite 2 zwickt´s mich dann doch. Was lese ich?

Gesunde Menschen

31.03.2015

Gibt’s schon noch. Doch, doch. Geht im täglichen Mediengetöse, in Gesundheitsmagazinen, in den üblichen TV-Sendungen unter. Auch wenn das täglich so klingt: Wir sind nicht alle krank. Da gibt es beispielweise (beschrieben in Science, Vol 185, Sept. 1974, Seite 933, gibt es Menschen, die

Dauerbrenner Süßstoffe

30.03.2015

Süßstoffe werden von Hunderten Millionen Menschen täglich konsumiert. Sind aus diesem Grund die am besten untersuchten, getesteten Nahrungszusatzstoffe. Der wissenschaftliche Konsens „ungefährlich“ ist eindeutig. Aber selbstverständlich und hoffentlich hat der gesunde, wache Mensch „so seine Gefühle“ gegenüber Süßstoffen.

Pflanze gegen Tier

17.03.2015

Hellhörig werde ich immer dann, wenn jemand behauptet, dass pflanzliches Eiweiß gesund sei, tierisches Eiweiß aber schädlich. Kennen wir ja schon von Prof. L. Wendt mit seiner „Eiweißspeicherkrankheit“. Die sich bereits im Vorwort des Buches als kleiner Scherz entpuppt.

Weizen

06.03.2015

Genetisch nicht korrekt. Gehört nicht zur Paleo-Diät. Kannten unsere Vorfahren nicht. Ackerbau gibt`s nun einmal erst seit etwa 10.000 Jahren...

Der goldene Windbeutel

02.03.2015

Ist ein Preis der Verbraucherorganisation Foodwatch. Wird verliehen für die „dreisteste Werbelüge“ des Jahres. Gewonnen hat in 2014 Nestlé...

Die Achillessehne

19.02.2015

Schwachpunkt vieler Sportler. Leicht verständlich, weshalb: Bei jedem Schritt, bei jedem Sprung, bei jeder Beschleunigung (Tennis, Fußball) wird sie abrupt gedehnt...

Essen Sie Leben: Die Leber

16.02.2015

Mein erster öffentlicher Satz über Ernährung in meinem ersten Seminar 1990 war: Essen Sie Leben. Trinken Sie Leben. In den Wind gesprochen, natürlich...

Ei gucke da!

14.02.2015

Murmele ich inzwischen fast täglich. Wenn ich fast täglich lesen darf, dass eine Idee sich zunehmend durchsetzt. Zum Wohle der Bevölkerung...