Ernährung

Zwei-Klassen-Sport

01.11.2010

wird in der Sporthochschule Köln gelehrt. Einer der profiliertesten und wissenschaftlich glaubwürdigsten sportmedizinischen Einrichtungen, die wir in Deutschland haben. Und wenn die ihre Mitmenschen in zwei Klassen einteilen, dann müssen sie sich etwas dabei gedacht haben.

Orthorexia nervosa

28.10.2010

Ist die neueste Wortschöpfung der Psychiatrie-Industrie. Eine geistige Störung. Die Störung, sich gesund ernähren zu wollen. Erklärt uns die englische Tageszeitung "The Guardian": "Die Fixierung auf gesunde Ernährung kann auf eine ernste psychologische Störung hindeuten". O weh!

Chemiker gegen Arzt

27.10.2010

Der berühmte Lebensmittelchemiker Udo Pollmer hat soeben wieder eines seiner anregenden Bücher geschrieben. Titel: "Opium fürs Volk". Also über das Essen. In welchem man immer wieder an ganz entscheidenden Punkten den Unterschied erkennt zwischen einem Lebensmittelchemiker, der alles behaupten darf, ...

Omega 3 im Alltag

25.10.2010

Genommen von normalen Menschen. Im täglichen Leben. Menschen, die sich dann verblüfft die Augen reiben. Und mir dann mit: "Sie werden's nicht glauben Herr Doktor ..." begeistert berichten: Freilich: Das Entscheidende ist, dass diese Normalmenschen etwas verändern wollen. Einen Maßstab hatten.

Weiß das Ihr Bäcker?

21.10.2010

Frisch aus der Presse eine wunderhübsche kleine Studie, die mich ganz kurz starr werden lässt vor Schreck. Mich die Augen reiben lässt. Lese ich richtig? Eine Studie von der Universität Maastricht, online am 16.9.2010. In welcher gesunde, junge Männer (27 Jahre, BMI 22,1) zum Mittagessen Kohlenhydrate bekamen. Ausschließlich.

Vegetarier

12.10.2010

leben gesünder. Wissen jedenfalls die Vegetarier. Ganz genau. Gibt's ja auch genügend Studien. Tatsächlich leben Vegetarier länger als normal ernährte Deutsche. Freilich: Nicht länger als genetisch korrekt ernährte Deutsche. Kleiner Unterschied.

Kalzium macht Herzinfarkt

11.10.2010

ist wieder so ein Hingucker. So ein aufgeregtes Geschnatter in deutschen Zeitungen und Zeitschriften. In Artikeln, die Sie mir natürlich dutzendfach zuschicken. Da hätte man in einer neuen großen Studie bewiesen, dass Kalziumtabletten Herzinfarkt verursachen würden.

Jetzt kommt's dicke!

23.09.2010

Da haben sich zusammen getan die Universität von Sidney mit der Uni Bonn und haben sich mit dem Ernährungsthema Nummer eins (weltweit) beschäftigt. Mit den Kohlenhydraten.

Ohne Gentechnik

17.08.2010

ist der Text eines rautenförmigen Aufklebers auf erfreulich vielen Nahrungsmitteln. In Deutschland. Seit 2008. Eingeführt, um uns in Deutschland vor EU-Recht zu schützen. Laut EU können Kühe, Schweine oder Hühner ohne weiteres mit "transgenen" Pflanzen gefüttert werden.