Eiweiß

Eiweißbrot

17.09.2012

ist derzeit in aller Munde. Also die ziemlich geniale Idee, dass unser täglich Brot nicht zwingend eine leere Kohlenhydrat-Bombe sein muss. Bombe bitte im wörtlichen Sinn.

Da wollte mich jemand trösten. Hat mir einen ganz lieben Brief geschrieben. Nachdem ich Sie, liebe Leser, wieder einmal so angejammert habe am 12.07.12. Schreibt also jemand über Menschen, die das, worüber wir reden, auch verstehen würden. Nämlich Er

Weiche Knochen

31.08.2012

nennt man Osteoporose. Hab ich noch als "Knochenentkalkung" gelernt. Typisches Missverständnis. Ist mir schon als Assistent an der Uni aufgefallen: Gibt man den Leuten mehr Kalk, also Kalzium, tut sich leider nichts.

Sprengt Blutgefäße auf

28.08.2012

Den Satz kennen Sie. Der fällt immer dann, wenn ich von Arginin spreche. Einer Aminosäure. Einer essentiellen Aminosäure (doch, doch), von der die meisten von Ihnen regelmäßig zu wenig haben. Weiß man natürlich erst, wenn man misst.

Schon Wilhelm Busch...

06.07.2012

...hat sich lustig gemacht über die heutigen Ernährungsexperten. Über Professoren bis hin zur DGE, die unbeirrbar festhalten am längst überholten Kalorienbegriff. Die uns erzählen, dass wir an unserem Übergewicht selbst schuld seien: Wir würden einfa

Ei gucke da!

21.05.2012

Murmele ich inzwischen fast täglich. Wenn ich fast täglich lesen darf, dass eine Idee sich zunehmend durchsetzt. Zum Wohle der Bevölkerung. Eine Idee, verantwortlich für Lebensenergie und Lebensfreude. Für ein gesundes Leben. Die Idee Eiweiß:

Märchen und Mythen

18.05.2012

gibt es nirgendwo so viele wie in der Ernährungsmedizin. Sie können sich noch so verrückte Behauptungen ausdenken...irgendjemand hat sie schon ausgesprochen. Und Sie werden immer irgendjemand finden, der Ihnen glaubt. Was auch immer Sie zum Thema Ern

Mühsam

05.04.2012

nähert sich die medizinische Forschung der Wahrheit. Der schlichten Wahrheit. Wie sie uns die Natur jeden Tag mitteilt. Man müsste nur hingucken.

Wunder sind alltäglich

14.02.2012

... für Sie geworden, lieber Leser. Der Sie vielleicht auch im Forum stöbern. Wie ich das gelegentlich tue. Dort finde ich ein Wunder nach dem anderen. Hinter jedem Wunder steckt ein menschliches Schicksal. Ein Mensch, der eigentlich aufgeben hätte m

An der Universität Gießen

27.01.2012

hat man soeben ein schwieriges Problem außergewöhnlich intelligent gelöst. Man wollte Menschen helfen. Menschen die es besonders schwer haben. Nämlich Seniorinnen, 65-jährigen Damen mit massivem Übergewicht, also Body Mass Index von 34.