Haben Sie sich jemals gefragt, wie Ihr Körper die Energie aus der Nahrung verwertet, die Sie essen? Nun, hier kommt der "thermische Effekt der Nahrung" ins Spiel. Klingt kompliziert, ist es aber nicht. Lassen Sie uns gemeinsam einen Blick darauf werfen.

Was passiert eigentlich, wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen? Ihr Körper beginnt sofort mit der Verdauung und Verarbeitung der Nahrung. Und dieser Prozess erfordert Energie. Hier kommt der TEF ins Spiel.


Der Thermic Effect of Food (TEF) ist der Energieaufwand, den Ihr Körper benötigt, um Nahrung zu verdauen, zu absorbieren und zu verarbeiten. Jede Mahlzeit hat einen unterschiedlichen TEF, je nachdem, was Sie essen.


Stellen Sie sich vor, Sie haben gerade ein leckeres Stück Hähnchenbrust gegessen. Ihr Körper muss nun diese Proteinquelle verdauen und in ihre Bestandteile (Aminosäuren) zerlegen. Dieser Prozess erfordert Energie. Tatsächlich hat Protein den höchsten TEF von allen Makronährstoffen. Ca. 30 % der Gesamtkalorien werden für die Verdauung aufgewendet.

Aber was genau bedeutet das für Sie? Es bedeutet, dass der TEF Ihrer Mahlzeit Ihren Stoffwechsel beeinflusst. Wenn Sie proteinreiche Lebensmittel zu sich nehmen, erhöht sich Ihr Energieverbrauch, da Ihr Körper mehr Kalorien verbrennt, um die Proteine zu verdauen.

Wie Proteine haben natürlich auch Kohlenhydrate einen TEF – jedoch ist der nicht so hoch (ca. 5-10 %). Wenn Sie eine kohlenhydratreiche Mahlzeit essen, benötigt Ihr Körper Energie, um diese Kohlenhydrate zu verdauen und in Glukose umzuwandeln, welche dann als Energiequelle genutzt werden kann.

Was ist mit Fetten? Fette haben den niedrigsten TEF von allen Makronährstoffen (ca. 1-3 %). Das bedeutet, dass Ihr Körper weniger Energie benötigt, um Fette zu verdauen und zu verarbeiten.

Aber lassen Sie sich nicht täuschen. Der TEF ist nur ein kleiner Teil des gesamten Energieverbrauchs Ihres Körpers. Andere Faktoren wie körperliche Aktivität und Grundumsatz spielen eine noch größere Rolle und sollten deshalb keinesfalls vernachlässigt werden!

Dennoch können Sie den TEF zu Ihrem Vorteil nutzen, wenn es darum geht, ein paar extra Kalorien zu verbrennen und Gewicht zu verlieren. Indem Sie proteinreiche Lebensmittel in Ihre Mahlzeiten integrieren, können Sie Ihren Energieverbrauch leicht erhöhen.

Wie sieht es bei Ihnen aus? Nehmen Sie genug Proteine zu sich? Noch nicht? Dann denken Sie daran, dass jedes Gramm Protein Ihren Stoffwechsel ankurbeln kann. Genießen Sie also Ihre proteinreiche Mahlzeit und bringen Sie Ihren Stoffwechsel auf Hochtouren!